皆様は「春の味」というと何を思い浮かべますか？

私は「わけぎのぬた」が食卓に出ると、もうすぐ春かぁと思います。
子どもの頃は、辛子酢味噌が苦手で食べられなかったので、
両親が「春の味やなぁ」と言いながら美味しそうに食べるのを見ていました。
いつの頃からか私も食べられるようになり、両親と同じように春を感じられる
ようになりました。

一人暮らしを始めてから数年目、和食に目覚めたこともあり、
自分でぬたを作ってみようと思い立ちました。
相変わらずのお気軽（手抜きともいう？）料理ですが、なかなかいけましたよ。

＜材料＞
・わけぎ（茹でるとかさが低くなるので、たっぷりと）
・シーフードミックス
・調味料（お味噌、酢、みりん、砂糖、辛子）

作り方はいたって簡単。
１．シーフードミックスを茹で、わけぎもさっと茹で、水気を切っておきます。
２．調味料はだいたい、お味噌２：酢１：みりん１：砂糖１：辛子少々 の割合で混ぜます。
　（本当は正しい配合があるのかもしれませんが、私はこれでいけました）
３．１を２で和えて出来上がり。

今回はちょっとアレンジで、練り胡麻と柚子胡椒を少々加えてみました。
ほんのり深みが出て、ほんのり爽やかな、絶妙な味（？）でした。
好みが分かれそうなので、ちょこっとずつ試してみて下さいね。

炊き込みごはんと黄金いか（渋っ）と一緒に。