春色のカクテル（2層仕立て） (レシピ)

最近のレシピ

● ピータン豆腐
● 松茸ご飯
● 豚肉と青梗菜のさっぱりトマト炒め
● かぶの梅酢和え
● 焼きアナゴときゅうりの酢のもの
● タコライス
● カレーライス
● ベリーベリーカクテル
● カリフラワーとベーコンの洋風煮込み
● カリフラワーと黒オリーブのタプナード
● カリフラワーのカレーマリネ
● カキのにんにく醤油炒め
● 春キャベツとハートパスタのスープ
● カキのベーコン巻きバルサミコソース
● 卵と納豆とネギのチャーハン
● シンプルカキフライとグリーン野菜のソテー
● かぼちゃのぜんざい
● コルビージャックのカリカリ
● クリームチーズの蜂蜜かけ
● 黒豆とクリームチーズの箸休め

カテゴリー

●おつまみ（3）
●ご飯もの（6）
●オードブル（4）
●カクテル（2）
●サラダ（13）
●スープ（4）
●ソース（1）
●チーズのおつまみ（3）
●デザート（3）
●パスタ（1）
●メインディッシュ（1）
●和食（7）
●日本酒を使ったカクテル（10）
●炒めもの（3）
●煮込み料理（3）
●肉料理（4）
●貝料理（2）
●魚料理（1）

＜メロンボート

花吹雪のカクテル＞

春色のカクテル（2層仕立て）

【材料】

クランベリージュース３０ｃｃもしくは、赤い色のシロップ（グレナデンシロップ、イチゴのシロップ等）
日本酒6０ｃｃ
サクラの花の塩漬け

【作り方】

サクラの花の塩漬けは水に１０分〜１５分くらいつけて塩を抜いておきます｡
カクテルグラスに日本酒を注ぎ入れ、その後にグラスに這わすように静かにクランベリージュースを注ぎ入れ、ジュースとお酒の比重差で2層になるようにします。
1で塩抜きをしたサクラの花をグラスに入れると丁度赤い部分の下の層と日本酒の透明部分の境目にとどまって漂います｡

＊上下の層にきれいに分けるには、お酒とシロップが混じらないようにゆっくりとグラスの肌を伝うようにジュースを注いでください｡
＊５０％果汁入りクランベリージュースでつくると美味しかったです。ちなみにお酒は、肥前鹿島の特別純米酒「芳薫」中取り　生でした。普通に飲んでもめちゃ美味しいお酒ですので、カクテルにするにはもったいなかったけど、ｍｉｘｅｄしてもやっぱりおいしい・・・。

日時: 2007年02月13日 16:16