スモークサーモンのオードブル (レシピ)

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＜キャベツのサラダ、チーズドレッシングかけ

スタッフドエッグのオードブル＞

スモークサーモンのオードブル

　

【材料】

スモークサーモン
クリームチーズ
サラダ水菜
大根（梅酢に漬けたもの）

【作り方】

サラダ水菜は洗って１／３の長さくらいにカットし、先の葉の方だけ使用する。
スモークサーモンで棒状にカットしたクリームチーズとサラダ水菜を巻き込む。
大根を7〜8ｍｍくらいの厚さの輪切りにしてハート型（小）抜型で抜くか、もしくは包丁でカットして、梅酢の中にしばらく漬けて置く。（ほんのりピンクに色付け）
爪楊枝に3の大根を刺して2のスモークサーモンに突き刺してとめる。

＊そのままでもいいけど食べる時に、レモンを絞ってかけるとおいしい。
＊玉ねぎがあれば、薄切りにして水にさらしたものを一緒にサーモンに巻き込んでもいいです｡
＊スモークサーモンにはケッパーが合いますのであれば周りにちらしてもいいかも・・。

日時: 2007年02月13日 17:28