スタッフドエッグのオードブル (レシピ)

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スタッフドエッグのオードブル

　

【材料】

ゆで卵（かたゆでにしたもの）
ポテトサラダ
貝割れ菜等

【作り方】

ゆで卵を縦に半分にカットし、黄身を取り除けておく。
市販のポテトサラダを白身の部分にこんもり詰めて、上から黄身を茶漉しに入れてつぶして散らす。
2の上に短くカットした貝割菜を置く。

＊ポテトサラダはもちろんジャガイモから作り自家製のマヨネーズ使用だと尚おいしいです。
＊アンチョビーをのせると色彩的にも、塩味も利いていい感じです。
＊コルニッション（ピクルスのちっちゃいやつ）とかあれば、横に添えたらお洒落ですよ〜

日時: 2007年02月13日 17:38