ラデッシュと水菜のサラダ　ゆず胡椒ドレッシング和え (レシピ)

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ラデッシュと水菜のサラダ　ゆず胡椒ドレッシング和え

radish%26mizuna.jpg 　　所要時間約５〜１０分

【材料】

ラデッシュ　５〜６個
サラダ水菜　ひとつかみ
マイヤーレモン　１〜２切れ
ゆず胡椒　大匙１／２
酢（白ワインビネガーでもおっけーです）大匙１．５
サラダオイル（EXバージンオリーブオイルでもいいです）大匙２

【作り方】

ラデッシュの葉っぱを取り、洗って１／４にカットする。
サラダ水菜も洗って食べやすい長さにカットして、ラデッシュの葉と混ぜておく。
酢にゆず胡椒を溶いて、オイルをいれる。
１、２、３をボウルであえて、皿に盛り、マイヤーレモンを添えて召し上がれ〜

・ゆず胡椒が大好きなのでドレッシングを作ってから、サラダの材料を考えました。
・色彩がきれいなので、レモンはあえてオレンジ色のマイヤーレモンを使いました。
　普通のレモンでも、別になくてもぜんぜんかまいません。
・マイヤーレモンは、普通のレモンよりなんとなくオレンジっぽい味がします。
・カクテルに使ってもきれいだと思います。

発泡酒（活性酒）や、すっきりとした冷酒との相性がよいと思います。

日時: 2007年04月18日 16:06