季節の野菜和風サラダ (レシピ)

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季節の野菜和風サラダ

【材料】

冷蔵庫にある野菜ならなんでも可。
今回は大根、人参、白菜、玉葱を使用。
量は適宜

【作り方】

食べやすい大きさに野菜を刻む。
大根は１mm幅の短冊切、人参は千切り、玉葱は薄くスライス白菜はザク切にします。
＊出来るだけ薄く切っていくのがポイントです。
かたい野菜だけ（この場合だと大根と人参）をボールに入れ塩を適当にふり、しっかりもみます。大根、人参がしんなりしてきたら、残りの野菜を入れてまたしっかりもみます。
野菜をザルに入れて、塩を水道水でしっかり洗いながします。
水気をしっかり切って、昆布茶を少量ふりかけ野菜を混ぜます。昆布茶の量が多すぎると、昆布茶の味しかしないので要注意！
頂く時は、薄味なのでそのままでも良いですし煎り胡麻をふりかけたり、ほんの数滴お醤油を加えると良いです。

日時: 2007年04月30日 13:45

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