【材料】

• 冷蔵庫にある野菜ならなんでも可。
  今回は大根、人参、白菜、玉葱を使用。
  量は適宜

【作り方】

1. 食べやすい大きさに野菜を刻む。
   大根は１mm幅の短冊切、人参は千切り、玉葱は薄くスライス白菜はザク切にします。
   ＊出来るだけ薄く切っていくのがポイントです。
   
2. かたい野菜だけ（この場合だと大根と人参）をボールに入れ塩を適当にふり、しっかりもみます。大根、人参がしんなりしてきたら、残りの野菜を入れてまたしっかりもみます。
   
3. 野菜をザルに入れて、塩を水道水でしっかり洗いながします。
   
4. 水気をしっかり切って、昆布茶を少量ふりかけ野菜を混ぜます。昆布茶の量が多すぎると、昆布茶の味しかしないので要注意！
   
5. 頂く時は、薄味なのでそのままでも良いですし煎り胡麻をふりかけたり、ほんの数滴お醤油を加えると良いです。