ピリカラ春雨サラダ (レシピ)

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ピリカラ春雨サラダ

　所要時間約５分

【材料】

ピリカラ春雨（春雨の唐辛子味のもの）
トマト（アメーラトマト使用）　１／２個
パプリカ　黄、ピーマン　１／４個
サニーレタス　３〜４枚
ベルギーチコリ　３枚くらい
ナンプラー（タイの魚醤）、レモン汁、酢（千鳥酢使用）

【作り方】

ピリカラ春雨をゆでる。（約２分）
ナンプラー３：レモン汁１．５：酢１．５でドレッシングを作り１をマリネする。
パプリカ、ピーマンは種をとり、薄く輪切りにしておく。
サニーレタス・チコリは洗ってちぎっておく。トマトはくし型切りにしておく。
３を器に敷き、１を真ん中に載せて盛り付け上から２をちらす。

＊ピリカラ春雨は、春雨に唐辛子を練りこんであるのでｵﾚﾝｼﾞ色をしていますから見た目もきれいです。
＊茹でて時間が経つほどにカプサイシンが春雨表面ににじみ出し、辛味が増してきます。
＊料理に使うお酢は千鳥酢がまろやかでなかなかいいですよ

日本酒は冷酒があいます。

日時: 2007年06月22日 17:51

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