そら豆のじか煮 (レシピ)

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そら豆のじか煮

【材料】

そら豆（さやから出して）　　350ｇ
淡口しょうゆ
みりん
砂糖

【作り方】

そら豆は、煮る直前にさやから出してつめの部分を切り取ります。（★ここがポイント！）
鍋に水１カップ、淡口しょうゆ、みりん各大さじ２杯半、砂糖小さじ２を入れて火にかけます
煮立ったら中火にして、４〜５分煮ます。その後、火を止めてしばらくそのままにして味を含ませます。

枝豆、さやいんげん、ピーマンなどでも美味しく出来ます。暑いとついつい、あっさりしたものに手が伸びますが短時間でさっと出来上がる煮物も一品あれば、箸休めになりますよ。

日時: 2007年06月22日 18:01

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