二十日大根の彩りサラダ (レシピ)

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二十日大根の彩りサラダ

【材料】

二十日大根　３〜４個
ツナ缶１個
玉葱半分
ブロッコリー適宜
黄色ピーマン適宜
人参適宜
きゅうり４分の１本
レタス４から５枚
玉葱ドレッシング（今回は市販品）
・オリーブオイル
・酢
・玉葱のみじん切り

【作り方】

二十日大根、玉葱は薄くスライスします
＊二十日大根は、軽く塩もみをしておきます。
ブロッコリー、人参、ピーマンなどの堅い野菜は
　　電子レンジまたは、蒸し器でやわらかくなるまで蒸します。
ブロッコリーは房を小分けし、人参、黄ピーマンは細く千切りにします
きゅうりは板ずりをして、細く千切りにします
ボウルに、ドレッシング、二十日大根、玉葱、ブロッコリー、人参、ピーマンを入れて
　　軽く混ぜ合わせ、その後ツナを入れて更に軽く混ぜ合わせます。
レタスをちぎり、その上に5で混ぜ合わせたものをのせて、完成

＊二十日大根の鮮やかな赤紫色が食欲をそそる、初夏にぴったりのサラダです。

日時: 2007年06月22日 18:02

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