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梅雨時期に食欲増進 スタミナソース ゴーヤサラダ
茄子のお酒煮

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お酒だけで炊いちゃう大人の煮びたしです。

【材料】

  • 茄子 2〜3本
  • ごま油 大さじ1
  • 料理清酒 1カップ強
 
(各調味料はお好みで!)
  • 茄タカのつめ 適量お好み本
  • 顆粒のだし 大さじ1〜2お好み本
  • お砂糖 大さじ1〜2お好み本
  • おしょうゆ 少々お好み
【作り方】
  1. 茄子を乱切りにし、皮部分には味がよくしみるように飾り包丁を入れ、あく抜きのため少し水につけておきます。
  2. 水気を切った茄子をごま油で強火で炒めます。
  3. 茄子に油がまわったら料理清酒をひたひたになるまで入れ、タカのつめと顆粒のだしを入れ、弱〜中火にて約3分。
  4. お砂糖を入れ、香り付けにおしょうゆを入れたらできあがり。


日時: 2007年06月22日 18:15

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2007年06月22日 18:15に投稿されたエントリーのページです。