じゃがいもとセロリのヴィシソワーズ (レシピ)

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じゃがいもとセロリのヴィシソワーズ

【材料】

じゃがいも 300g
玉葱 100ｇ
セロリ 100g
バターひとかけ
スープの素１つ半〜２つ
こしょう適宜
牛乳 200cc
水 200CC

【作り方】

じゃがいもの皮を剥き、薄切りにします
玉葱、セロリは荒みじん切りにします
お鍋を熱くし、バターをひとかけ入れてセロリと玉葱をいためます
玉葱とセロリがしんなりしたら、じゃがいもを入れていためます
水をカップ２杯とスープの素を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます
じゃがいもがやわらかくなったら、牛乳カップ２杯を
加え、ミキサーにどろっとなるまでかけます。
スープ状になったら、こしょうを適宜ふりかけて出来上がり！
食事直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。

＊ヴィシソワーズは、普通じゃがいもと玉葱だけで作ります。
　その場合は、玉葱を200ｇにします。
　セロリを加えると、スープに、ほろにがい味が少し加わり、スープの味が締まります。
　夏になると食欲が落ちるので、多めに作って次の日の朝ご飯にもどうぞ。
　冷たく冷やしておけば、するっと飲めます。

日時: 2007年09月21日 15:07