かぼちゃのぜんざい (レシピ)

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かぼちゃのぜんざい

【材料】２人分

かぼちゃ　中８分の１
豆乳　カップ１(200cc)
塩（出来れば自然塩）　　ひとつまみ
白玉粉　50g
水
ゆで小豆
くるみ
はちみつ

【作り方】

かぼちゃは種とワタを取り、小さく乱切りにし、塩ひとつまみ（分量外）振り
表面に少し水分が出てくるまで置いておく
１を厚手の鍋に入れ、ひたひたになるまで水（分量外）を入れ、
中火で加熱、沸騰したらふたをして弱火にし、かぼちゃが
やわらかくなるまで７〜１０分煮る。
水分が残っていたら、中火で飛ばし、鍋を火から下ろし、５〜10分ふたをして蒸らす
２を潰し、豆乳、はちみつ、塩を入れ一煮立ちさせる。
白玉粉に分量の水を少しずつ加え、よく練る。
耳たぶぐらいの固さになったら、丸めて熱湯で茹でる
浮き上がってきたら、30〜１分お湯の中で泳がせてから
冷水に取り、冷やす
３を器に盛り、４の白玉、小豆、くるみを入れて出来上がり

＊はちみつは、メープルシロップでも代用できます。
　（入れなくてもかぼちゃの甘みがあるので大丈夫です）
　寒い時期はあつあつで食べると身も心もあったまりますよ。
　トッピングは、タピオカを入れたり、かぼちゃの種を入れても美味しいです。

日時: 2008年01月31日 16:19