春キャベツとハートパスタのスープ (レシピ)

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春キャベツとハートパスタのスープ

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【材料】

春キャベツ１／６
ジャガイモ中１個
にんじん１／４本
セロリ１／３本
玉ねぎ１／４個
ハートパスタ：好きなだけ
固形スープもしくはブーケガルニ
塩
胡椒
水

【作り方】

春キャベツは洗って千切り、ジャガイモ、にんじんは１．５〜２ｃｍ各くらい、玉ねぎは薄切り、
セロリは５ｍｍ厚くらいに切っておく。
なべに1の野菜をすべて入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れて火にかける。
2が煮立って灰汁がが出てきたらアクをすくい取り、固形スープをいれる。
野菜が柔らかくなったらハートパスタを入れてパスタが柔らかくなるまで煮る。
味見をして、塩・胡椒で味を調える。
スープ皿によそってさあどうぞ！

＊野菜のうまみがたっぷりのシンプルだけど美味しいスープのできあがりです。
＊油を一滴も使用していないのでその意味でもヘルシーです。
＊パスタが入っているので小腹が空いたときにもどうぞ！

日時: 2008年03月31日 15:20