【材料】

• カリフラワー１／２
• 黒オリーブ大匙１
• ケッパー大匙１
• アンチョビー１〜２枚
• にんにく１／２かけ
• カラーパプリカ黄色１／２個
• オリーブ油
• バルサミコ酢大匙５〜６

1. カリフラワーは一口で食べやすい大きさにカットしておく（均一の大きさに切っておく）。
2. なべにたっぷりの水を沸かし、カリフラワーを茹でて（好みのかたさに）皿で冷ましておく。
3. 黒オリーブの１／３量は、５ｍｍくらい厚の輪切りにして、飾り用にとっておく。
4. 残りの黒オリーブ、ケッパー、アンチョビーをﾎﾞｰﾙに入れ、バーミックス（小さいﾐｷｻｰ）で混ぜて
   どろどろにしてバルサミコ酢・オリーブ油で好みの味に調えます。
5. 2を皿に並べ、4を垂らし、3の飾り用の黒オリーブと薄く切った黄色のパプリカを
   ちらしてできあがりです。