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カリフラワーとベーコンの洋風煮込み
*野菜はベーコンから出た油でのみ炒めていますのでヘルシーです。
*ベーコンのうまみがでています。
日時: 2008年03月31日 15:33

【材料】
- カリフラワー1/2
- ベーコン4枚
- 固形スープ(ブーケガルニでもO.K.)1個
- ジャガイモ1/2
- トマト1
- たまねぎ1/3
- 塩
- 胡椒
- パセリ少々
- カリフラワーは一口で食べやすい大きさにカットしておく(均一の大きさに切っておく)。
- のカリフラワーを固く茹でておく。
- なべにベーコン(2cmくらいにカットして)、ジャガイモ(皮を剥いて2〜3cmくらいにカット)、
玉ねぎ(くし形切り)、を入れて炒め、ひたひたになるくらいまで水を入れて煮る。 - 固形スープを入れ、途中あくがでてきたらすくい取り、野菜が柔らかくなってきたら2と
湯剥きをして細かくカットしたトマトを入れ、塩・胡椒で味を調える。 - 4を器に盛り、パセリのみじん切りを彩りにふりかける。
*野菜はベーコンから出た油でのみ炒めていますのでヘルシーです。
*ベーコンのうまみがでています。
日時: 2008年03月31日 15:33
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