カレーライス (レシピ)

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カレーライス

【材料】

玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ジャガイモ 3個
牛肉 500g

【作り方】

玉ねぎ、にんじんをそれぞれフードプロセッサーにかける
オリーブオイルで玉ねぎをきつね色になるまで炒める
そこににんじんを入れ、さらに炒める
別のフライパンで具を炒め、3、に加える
カレールーの箱に書いてある水の量にブイヨンスープを
溶かしたものを入れさらに煮込む
カレールーを入れる
種を取った青とうがらしときざんだレモン皮をフードプロセッサにかけ、入れる
リンゴ、モモをフードプロセッサーにかけ入れる
マスカルポーネチーズを入れる
普段通りの水加減で米を炊き、炊き上がりすぐにバターを入れる。
米3合に対し小さじ1杯　ふたをすぐに閉め、10〜15分蒸らす
ご飯にルーをかけて出来上がり

＊普段のカレーにひと手間加えるだけでとても旨みコクのあるカレーに仕上がります
＊元は有頭えびやムール貝などのシーフードカレーのレシピですが、普段の具で十分美味しかったです

日時: 2008年07月08日 12:19

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