レシピ: おつまみアーカイブ

おつまみアーカイブ

● ピータン豆腐
● かつお一本節とカラーピーマンのマリネ
● かまぼこの梅はさみ

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かまぼこの梅はさみ

【材料】

かまぼこ・・・１本
うめぼし（たねをとっておく）・・・４〜５個
大葉・・・４〜５枚

【作り方】

かまぼこを１．５ｃｍくらいの幅にきり、まん中に切り目をいれる
かまぼこの切り目に半分にきった大葉とうめをはさみできあがり

うめぼしでもいいし、うめのチューブでもokです。
簡単につくれるので、おつまみ等に最適です！！

日時: 2007年04月25日 20:41

かつお一本節とカラーピーマンのマリネ

　　所要時間：５〜１０分

【材料】

かつおの一本節（市販品使用）
カラーピーマン（イエロー、オレンジ、レッド、グリーン）
マスタード大匙１
バルサミコ酢　大匙２
塩・粗引き黒胡椒少々
ＥＸバージンオリーブオイル　大匙２

【作り方】

かつおの一本節は１〜１．５ｃｍ幅くらいに切っておく
ピーマンは中の種を取り、細切りにしておく。
２のピーマンをフライパンで炒めてお皿にとっておく。
バルサミコ酢にマスタード、塩、粗引き胡椒を少々入れ、ＥＸﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと混ぜる。
３を皿に敷き、１のかつおを盛り付けて４を回しかけ和える。

今回は市販のかつおの一本節を使いましたので、１０分以内で余裕にできました。
（酒のみは待ってくれないのよね〜）
誰でもできる超簡単つまみ兼おかずです！！

ぬる燗でどうぞ・・・。

日時: 2007年04月26日 22:47

ピータン豆腐

　所要時間：約１０分

【材料】

豆腐（絹でも木綿でもお好きな方）　１丁
ピータン　１個
長ネギ（白いところ）　３～４ｃｍくらい
きゅうり　３～４ｃｍ
しょうが　１かけ
にんにく　１～２かけ
醤油　大匙１
酒　　小さじ２
ごま油　小さじ２
ラー油（辛いのが嫌な人は入れなくてもよい）
プチトマト（アイコ赤・黄）　３個～５個くらい

【作り方】

長ネギはみじん切りにしておく。
しょうが、にんにくはすりおろしておく。
ピータンはカラを剥いてザク切りにしておく。
器に１～３を入れ上から醤油・酒・ごま油・ラー油をかけて混ぜる。
４を冷やした豆腐の上に載せてプチトマト（半分にカットしたもの）も上からのせて出来上がり

＊ピータンを頂いたので、そのままでもおいしいのですが
　せっかくだからなんかアレンジしてみようと思い冷奴の上にのせてみました。
＊醤油・酒・ごま油・ラー油を用意するのがめんどくさい人は、
　市販の中華ドレッシングでＯ.Ｋ.です。
　その場合はにんにく・しょうがもドレッシングの味にあわせて
　適当に好みの量でアレンジしてくださいね。
＊みなさんで取り分けてざくざく召し上がれ。。

＊冷酒にあいます！

日時: 2009年10月21日 16:06