【材料】

• キャベツ　　1/6
• にんじん　　1/2
• 白ごま　　大さじ1/4
• だし汁　　1と2/3カップ
• みりん　大さじ１
• しょうゆ　　大さじ1
• 砂糖　　大さじ1/4
• 塩　　少々

1. キャベツは約5cm四方に切る
   　にんじんは皮をむき、長さ5cmの薄切りにする
2. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら、
   　みりん・しょうゆ・砂糖を加えひと混ぜする
3. キャベツ、にんじんを加えフタをして、しんなりするまで
   　中火で6〜8分煮る
4. 器に盛り、白ごまをふれば完成

【材料】（２人分）

• かぶ　２個
• 玉葱　１個
• レンズ豆　カップ1/4
• お出汁（昆布または、かつおなどお好みで）　適量
• 塩　少々
• 醤油　小さじ１

1. 玉葱は半分に切り、かぶは薄く皮をむき、茎は３cmほど残して切る。
2. レンズ豆はざっと水で洗い、１０分ほど水に浸す
3. 鍋にかぶを入れ、お出汁をかぶが浸かるぐらいまで注ぐ。
4. お出汁が煮立ったら、弱火で１５分コトコト煮る
5. 玉葱、水気をきったレンズ豆を入れ、更に弱火で10分煮る。
6. 塩を少々入れ、更に５分弱火で煮て、野菜が柔らかくなったら
   　お醤油を入れて、数分煮て火を止める。

【材料】

• カリフラワー１／２
• ベーコン４枚
• 固形スープ（ブーケガルニでもＯ．Ｋ．）１個
• ジャガイモ１／２
• トマト１
• たまねぎ１／３
• 塩
• 胡椒
• パセリ少々

1. カリフラワーは一口で食べやすい大きさにカットしておく（均一の大きさに切っておく）。
2. のカリフラワーを固く茹でておく。
3. なべにベーコン（２ｃｍくらいにカットして）、ジャガイモ（皮を剥いて２〜３ｃｍくらいにカット）、
   玉ねぎ（くし形切り）、を入れて炒め、ひたひたになるくらいまで水を入れて煮る。
4. 固形スープを入れ、途中あくがでてきたらすくい取り、野菜が柔らかくなってきたら2と
   湯剥きをして細かくカットしたトマトを入れ、塩・胡椒で味を調える。
5. 4を器に盛り、パセリのみじん切りを彩りにふりかける。