レシピ: 日本酒を使ったカクテルアーカイブ

日本酒を使ったカクテルアーカイブ

● ぶどうのシャーベット〜nigori〜
● ぶどうのシャーベット〜sparkling〜
● 春色トロピカル酒カクテル
● 桃にごりスパークリング
● 日本酒の梅酒割り
● 花吹雪のカクテル
● 春色のカクテル（2層仕立て）
● キウイのお酒
● 桃のお酒
● チョコのお酒

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チョコのお酒

【材料】

純米酒　５０ｃｃ
チョコレートシロップ　２０ｃｃ
牛乳　１００ｃｃ

【作り方】

純米酒と牛乳をシェイクし、チョコレートシロップを少しずつ入れながらかき混ぜる。
好みに合わせてチョコレートシロップの量を調節する。

「チョコレート」と聞いて甘ったるいお酒を想像していましたが、
意外に甘さは控えめ。　チョコレートのほろ苦さが引き立つ大人なカクテルでした。
牛乳と日本酒の組み合わせも意外にマッチしており、まろやかな味でした。

日時: 2006年12月14日 21:53

桃のお酒

【材料】

本醸造酒　８０ｃｃ
白桃ジュース　１５０ｃｃ
氷

【作り方】

グラスに氷を入れ、本醸造酒と白桃ジュースをシェイクしたものを注ぐ。

白桃が濃く甘いので、ジュース感覚で飲めます。せっかく日本酒のカクテルなので今回は日本酒を多めに後味にピリッと日本酒がきくカクテルにしましたが、好みに合わせて白桃ジュースの割合を多くしてもおいしいです。

日時: 2006年12月14日 22:05

キウイのお酒

【材料】

本醸造酒　５０ｃｃ
キウイ果汁　　５０ｃｃ
桃シロップ　　少々

【作り方】

本醸造酒とキウイをすりおろしたものをシェイクする。
好みに合わせて桃シロップを加える。

緑色が鮮やかにきれいなお酒です。お酒とキウイをシェイクしただけでは酸味がきついので桃シロップなどを加えることをお勧めします。爽やかでフルーティーな香りが楽しめるお酒でした。

日時: 2006年12月14日 22:08

春色のカクテル（2層仕立て）

【材料】

クランベリージュース３０ｃｃもしくは、赤い色のシロップ（グレナデンシロップ、イチゴのシロップ等）
日本酒6０ｃｃ
サクラの花の塩漬け

【作り方】

サクラの花の塩漬けは水に１０分〜１５分くらいつけて塩を抜いておきます｡
カクテルグラスに日本酒を注ぎ入れ、その後にグラスに這わすように静かにクランベリージュースを注ぎ入れ、ジュースとお酒の比重差で2層になるようにします。
1で塩抜きをしたサクラの花をグラスに入れると丁度赤い部分の下の層と日本酒の透明部分の境目にとどまって漂います｡

＊上下の層にきれいに分けるには、お酒とシロップが混じらないようにゆっくりとグラスの肌を伝うようにジュースを注いでください｡
＊５０％果汁入りクランベリージュースでつくると美味しかったです。ちなみにお酒は、肥前鹿島の特別純米酒「芳薫」中取り　生でした。普通に飲んでもめちゃ美味しいお酒ですので、カクテルにするにはもったいなかったけど、ｍｉｘｅｄしてもやっぱりおいしい・・・。

日時: 2007年02月13日 16:16

花吹雪のカクテル

【材料】

お好みの日本酒
赤いリンゴ
色付きのグラニュー糖または、普通のグラニュー糖
グレナデンシロップ、イチゴのシロップなど

【作り方】

リンゴは厚めに皮をむき（３ｍｍ厚くらい）、桜の花びら型に抜いてレモン汁を振りかけておく、もしくは酢水につけておく。（果肉の部分が、茶色に変色しないように）
カクテルグラスの縁を水でぬらし、色付きのグラニュー糖をグラスの縁に付ける。普通のグラニュー糖で作るときは、水の代わりにシロップで縁をぬらしてあとは一緒です。
＊平たい小皿にグラニュー糖を敷いて、縁をぬらしたグラスを逆さまにしてグラニュー糖のお皿に置くと、きれいにグラスの縁にグラニュー糖が貼りつきますﾖ！
2のｶｸﾃﾙにお酒を注ぎいれ（お酒に弱い人は、ｸﾞﾗｽの中に予めｸﾗｯｼｭﾄﾞｱｲｽを入れておいても･･）上から花びら形に切ったリンゴの皮を浮かせる。

ソルティドッグのスイートな和風版です。（塩ではなく砂糖ですしね・・・）
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