【材料】

• タコのあし（ゆでたもの）４〜５本くらい
• ほんしめじ　１カップ
• バター　大さじ２くらい
• ニンニク　１かけ
• パン粉　ひとにぎり
• 酒、醤油少々
• アサツキ（小口切り

1. 本しめじは下の方のいらない部分を切り、ほぐしておく。
2. ニンニクはみじん切りにする。（すりおろしておいてもよいです）
3. たこは１口大のぶつ切りにしておく
4. フライパンにバターと２のニンニクを入れ火にかけ、ニンニクの香りがついたら１の本しめじをしんなりするまで炒める。
   ◆このときにんにくは必ず火にかける前に入れること！！
5. ４に３のタコの足を入れ酒少々を降りいれ、醤油少々を鍋はだから回し入れる。
6. パン粉をいれ、水分を飛ばしてできあがり。
7. ．盛りつけ時にあさつきをちらすときれいです。

　　所要時間１０分前後

【材料】

• メ・コンニャク　１枚
• 一味唐辛子
• お酒か味醂少々大匙１
• だし醤油大匙２
• ごま油

1. こんにゃくは匂いをとるため、熱湯にさっとくぐらせて水気をとっておく。
2. １のこんにゃくの高さ１／２くらいまで斜めの格子状に１〜２ｍｍ位の切り目を入れる。
3. 切り目をいれたこんにゃくを１口大にカットしておく。
4. 鍋にごま油を引き、３を炒めてだし醤油、味醂を入れ照煮して水分がなくなったら、一味唐辛子を振り入れる。

熱燗でもぬる燗でもひや酒でもおっけーです。。

【材料】

• 豚肉（薄切り）１５０ｇ
• 青梗菜　２房
• プチトマト　３個適宜
• 酢
• 醤油
• ミリン
• 油

1. 青梗菜は洗って食べやすい大きさ（３ｃｍくらい）にカットしておく。
2. プチトマトは洗って１／４のくし型にカットしておく。
3. 豚肉の薄切りにあらかじめ酢大匙１、醤油大匙１、ミリン小さじ１で下味をつけておく。
4. フライパンに油小さじ１を入れ3の下味をつけた豚肉を炒めて、火が通ってきたら青梗菜を入れる
5. 青梗菜がしんなりしてきたら、プチトマトを入れ軽く炒めておさらに盛りできあがり。