座談会

・司会･･････････････････ヒデ ・試した「スパークリング日本酒」（300ml前後で￥500〜￥1,000）１．一の蔵「発泡清酒　すず音(ね）」宮城県大崎市・一の蔵２．一の蔵「花めく　すず音(ね)」宮城県大崎市・一の蔵３．帰山(きざん) スパークリヴァン「長野県佐久市・千曲錦酒造」４．天遊琳(てんゆうりん) 「伊勢の白酒　純米活性酒」　　三重県四日市市・タカハシ酒造５．王禄(おうろく) 「出雲麹屋　純米にごり」　島根県東出雲・王禄酒造６．千代の亀　「銀の露」　愛媛県内子町・亀岡酒造　

　　左から、銀の露、花めくすず音、すず音、スパークリヴァン、出雲麹屋、伊勢の白酒 ・いきなり試飲 　今回は、試飲会が始まるや否や、「キャー、『すず音』がある〜」との姫たちの声に圧倒されて、試飲前の印象を聞く暇もなく、いきなり試飲へと突入したのでありました。（姫たちのほとんどが発泡清酒を知っていたようです。）そんな訳で、今回は１〜６までの発泡清酒を順に試飲していき、その感想を各自、用紙に記入してもらうことにしました。その後で試飲の感想を聞くことにして、座談会はスタートしたのでした。　 ・試飲中の座談風景 　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　見習い君「これは美味しい、これだったら女性が喜ぶわ。　　　　　　　　こんな酒あるの、皆知っているのかな？」　　　　花梨「私知っていたよ。『すず音』は。」　　　すみれ「私も『すず音』は知っていました」　　　　花梨「ワー美味しい！　　　　　　　これってどこで買えるんですか？」　　　　ヒデ「百貨店とか、専門店にはありますよ。」　　見習い君「この酒って、本当にお酒飲む人向けではないですよね。　　　　　　　焼酎でいえば、酎ハイって感じかな〜？」　　　すみれ「女性はきっと、最初に日本酒って聞いたって「私ダメです」って　　　　　　　言う人が多いですよね。そういう人が飲めば「日本酒でも　　　　　　　おいしいのあるやん」って気づく人もいると思うん　　　　　　　ですよ。扉を開くって感じで･･･。飲まず嫌いの人で、日本　　　　　　　酒を全然認知してなくて、ぜんぜん関係ありませんって人　　　　　　　でも、日本酒売り場に行ってみようかな〜と思うだけで、　　　　　　　だいぶ違うんじゃないかしら。」　　　さくら「おっしゃる通りやな〜。」しばらくの間試飲に夢中になっていましたが、三本目の栓を開ける時に、急に泡が吹き出し、一同「キャー」と悲鳴！　　　サクラ「F—1レースで優勝した時みたい。」　　　すみれ「私この酒を家に買って帰った時に、お店のおっちゃんに栓　　　　　　　の開け方を教えてもらったことがあるのよ。最初開けて、　　　　　　　一回目の空気が抜けたたらすぐに閉めろと聞いたことある。」　　　さくら「大西※のおっちゃんすごいな〜。いつもニヤッて笑って、シ　　　　　　　ョータイムって感じで開けるもんね。　　　　　　　まだシュワシュワ、ブクブクって言ってる｡怒ってるって感　　　　　　　じ。すごいスリリング！」　　　　　　　（※大西：大阪市大淀区にある、立ち飲みが出来る酒屋さん。）　　　　３分くらい経ってようやく栓が開いた時には、一同「ホーッ」とため息が出ました。　　　　　ヒデ「皆さん、カップの酒は全部飲まなくてもいいですよ。　　　　　　　別のカップに捨ててもいいですよ。」　　　　全員「大丈夫です。皆、全部空けますから。」（笑）　　　サクラ「（４本目に）これになると日本酒って感じ。」　　　　ヒデ「私はこっちの酒の方がいいな〜。」　　　　全員「でしょうね、でしょう、でしょう。」　　　すみれ「私はこの酒好きだな。」　　　サクラ「プロは違うわ。（笑）」　　　　ヒデ「Ｆ−１などでよくシャンパンを開けているけど、この手の　　　　　　　酒ってそんなのに使えるよね。日本のスポーツでいえば、　　　　　　　野球でよくビールかけってやるじゃん。」　　かすみ草「あれって、全身がパリパリになりますよ。まゆの毛なども。」　　　　一同「ワー、やったことあるの？」　　かすみ草「部活で誰かが引退する時に毎回やっていました。めっちゃ楽　　　　　　　しいですよ。でもその会場は後でビール臭くて大変！」　　　ミモザ「どういうところでやってるんですか？」　　かすみ草「学校で。」　　　サクラ「昔、しょうもないバラエティー番組で、極楽トンボが健在だ　　　　　　　った時、白鹿さんに行ってビールの浴びせ合いをしていま　　　　　　　したよね。」　　　花梨　「もったいない。」　　　すみれ「（５本目に入り)だんだん濃くなっていくよね。レベルが上が　　　　　　　　っていくって感じ？」　　ガーベラ「始めの３本はスパークリングって感じでしたよね。」　　　花梨　「私めちゃ熱いんですよ。汗かいてきました。回ってきまし　　　　　　　たね。回ってきましたね。」（どうも酔ってきたようですね）　　　サクラ「「すずらん」の方が赤いよ。」　　すずらん「　私は「花梨」より、量は半分も飲んでないよ。」（笑）　　　　ヒデ「皆さん、無理して全部飲まなくっていいですよ。」最後の６本目になって、またまた泡が立ち上がり、なかなか開けることができません。　　　　　　　　　　

　　　花梨　「これって全然ダメです。ムリムリ。これ皆さん16〜17度も　　　　　　　ありますよ。」　　　　一同「ウワー！」　　　サクラ「これはカクテルとかを作るための濃さです。　　　　　　（中々栓が開かないのにしびれをきらして？）酔いが醒めるわ。」（笑）　　　　　サクラ「大西のおっちゃん、すごいやん。こんなん見たことないも　　　　　　　ん。コーラ振ってもこんなに泡出ないもん。」６分くらい経って、ようやく開栓した時は、３本目の時以上の大歓声が上がりました。（空気を少しづつ逃がしながら開けたのですが、後から後から泡が上がり、大変でした。）　　　サクラ「お疲れ様でした。これが飲めるって、達成感がありますね。」　　　すみれ「この瓶、ラベル変わっていますね。」　　　サクラ「ホントだ。プロは違うな〜、見る所が。コメントが通ですよね。」 ・試飲を終えて････ 　　　花梨　「私はスパークリング日本酒を飲んだことがありますけど、　　　　　　　美味しいですよ。今回、1､2､3､6はおいしかったですけど、　　　　　　　４､5は本来の日本酒って感じがして、私は苦手かな。」　　ガーベラ「今回一番感じたことは､開けるのが大変だな、と思いました。　　　　　　　もし、買って帰っても、うまく開けることができるかどう　　　　　　　かな？と思いました。普段のスパークリングワインと比べ　　　　　　　てですけど。」　　　サクラ「私は大西で「すず音」を知ったのですけど､初めて出会った美味　　　　　　　しい日本酒がそれだったので、その時が日本酒を知るきっかけに　　　　　　　なりました。出会えて良かったなと思いました。　　　　　　　4、5はちょっときつい。修行が必要と思いました。」　　　　もも「以前、スパークリング日本酒を飲んだ時は、何って感想は　　　　　　　なくって､こんなものかと思っただけでしたが､今日６種類　　　　　　　いただいて驚きました。これが日本酒かと思いました。　　　　　　　4､5はスパークリング感はありますが､日本酒だなと思いました。　　　　　　　1､2は是非、人に勧めたいと思いました。」　　すずらん「飲む前は飲みやすいと思ったんですけど、スパークリング　　　　　　　と言ってもモノによって違うんだなと思いました。商品に　　　　　　　よっては危ないなって思いました。『すず音』は飲んだこと　　　　　　　があります。」　　　ミモザ「スパークリング日本酒は味が薄い酒というイメージがあり　　　　　　　今まで飲みませんでしたが、今日いただいたものの中には　　　　　　　味がしっかりしたものがあったので驚きました。４､６は　　　　　　　じっくりと友達と語る時に飲むのにいいと思います。」　　　かすみ草「私はスパークリング日本酒ってのは身近ではなく、４､５　　　　　　　みたいな日本酒メインで微炭酸ってのは飲んだことがあり　　　　　　　ました。1､２のすごく女性に親しみやすいのは初めてでし　　　　　　　た。存在すら知らなかったので､驚きでした。デザインも　　　　　　　かわいいので、プレゼントの対象にもなると思います。」　　　すみれ「私は1､２は飲んだことがありますが、６番目が好きです。　　　　　　　お酒だけで飲んでも美味しい。甘酒が好きなので、甘くて　　　　　　　酸味があるのが好みです。４番は辛口で、すっきりしてい　　　　　　　るので、料理と一緒に飲む時にいいと思います。５番は日　　　　　　　本酒過ぎて飲みにくいかな？」・最後に、姫たちに今日の酒について２､３質問をしてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　・容量はこれくらいで良い？　　　花梨　「飲みきりサイズでいいんじゃないですか？余らないのが　　　　　　　いいかなと思います。」　　　　　　　・この酒の購入意向は？　　　　一同「300mlで500円前後だったら買います。」　　ガーベラ「ワインと比べたらいいんじゃない。私は1,000円でも買います。」・この酒の飲酒シーンは？　　　サクラ「手軽に買えるんだったら、友達が集まったときなどに　　　　　　　買うと思いますが、実際、売り場に商品が無い　　　　　　　じゃないですか。あれば買うと思います。」 ・姫たちの感想記（記入していただいたもの）　花梨１．ボトル→かわいい。瓶が細くてGood. 　　香り→甘い。　　味→甘くて、でもしつこい甘さじゃなくて美味しい♡♡ 　　　　とても美味しい♡♡♡ ２．ボトル→黒とピンクのコントラストがキレイ。　　香り→１より甘い香りは少なくなったかな？　　味→「お酒らしさ」は１より強いかも。甘くて飲みやすい。　　　　ピンク色のお酒がきれい。３．ボトル→ブルーが爽やか、おしゃれ。日本酒には見えない。　　香り→そんなにしない。　　味→今までの酒に比べて少し辛い、でも飲みやすい。　　　　　コクあり、クセあり。４．ボトル→手書き風ラベルが「手作りっぽさ」を出している。　　香り→甘い。　　味→これぞ日本酒のスパークリング。甘みの中に、酵母の味が　　　　しっかりある。５．ボトル→“地酒”らしいボトルとラベル。　　香り→純米の香り。　　味→スパークリングというより、本来の日本酒という感じ。　　　　味は重く、辛口。６．ボトル→素朴すぎるのがいい。　　香り→麹の香り。　　味→どろっとした舌ざわりが特徴。濃厚な甘さが美味しい。　　　　乳酸飲料っぽい。　総評　今回は、スパークリングで飲みやすく、でも味はしっかりして　　　　おり、美味しかった。これだと､アテがなくてもお酒だけでも楽　　　　しめる。また、少々値段が高くても買いたい。ガーベラ　１．ボトル→かわいい、日本酒と思えない。　　香り→少々、日本酒　　味→飲んでみても日本酒っぽくない。スパークリングワイン　　のように、ぐびぐびいけてしまう。２．ボトル→１よりさらにボトルがかわいい｡中身の色もきれい。　　香り→白ワインよりやわらかい。　　味→白ワインより飲みやすい。クリームチーズと良く合う。３．ボトル→瓶の色がすごくきれい。　　味→「すず音」より少し辛口？でも後味は甘く､飲みやすい。　　和食にも洋食にも合いそう。４．ボトル→ラベルが手作りっぽい。　　味→口に含んだ時は軽いが、飲み込んだ後味は日本酒という　　　　感じ。何かアテがないと･･････という感じ。５．ボトル→瓶は日本酒風　　味→あまりスパークリングっぽくない｡今までのものと比べる　　　　と重い。やはり､何かアテがないとキビシイ。ご飯となら　　　　合うかも。６．ボトル→瓶がかわいい｡牛乳みたい。　　味→大根おろし並みにとろ〜っとしている。とても甘くて　　　　おいしい！アテがなくてもぐびぐび飲める。総評　全般的に、先ず開けるのが大変。プロの技術が必要？　　　　家で買っても、うまく開けられるかどうか心配。　　　でも、美味しかったので､個人的に買って飲んでみたい。サクラ　１．ボトル→すり硝子のボトルが超キュート。　　味→日本酒とは思えない！すごく美味しい。フルーティー。２．ボトル→黒地にピンクの花柄････。ラブリーなボトルでお店でも　　　　　　すぐに目に付きそう。　　味→１よりちょっと酸味があり､甘さも少ない印象。　　　　　お酒の色もピンクで、とにかくかわいい。３．ボトル→ミネラルウオーターのような外観。ラベルも英語ロゴ等で、　　　　　　日本酒のイメージからは程遠い。　　香り→日本酒特有の香りが、前の二点よりも強い。　　　　　味→味はかなりさっぱり｡甘さも低めで、飲みやすい。４．ボトル→ボトルもここにきて白地に毛筆、手書で、バッチリ日本酒。　　香り→しっかり日本酒。　　味→しっかりパンチがきいていた。かなり濃い。強い。５．ボトル→和紙（風）のラベルに、これも手書き文字。シブｲ外見。　　香り→しっかり日本酒。　　味→しっかり日本酒。これもかなりパンチのきいた濃い味で、　　　　メチャ酔いました。スパークリング感もほとんど無し。６．ボトル→無色透明だが､酒そのものがまるでミルクのような乳白色。　　　　　　かわいいデザインで姫香向き。開栓時の吹きこぼれが凄く　　　　　　それもなかなかいつまでも収まらず、無事開けた時は達成　　　　　　感があった。　　味→甘めで、コクがあり、クリーミーな印象。美味しい！！　　　　姫香向き。もも　１．ボトル→かわいい、日本酒じゃないみたい。　　味→甘くてすごく美味しい､日本酒とは思えない味。少し　　　　マスカットの味がした。２．ボトル→かわいいので、それだけで買ってしまいそう。ピンク　　　　　　　のお酒でキレイ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味→発泡しているカクテルに近い感じの日本酒。３．ボトル→ラベルが洋酒っぽくてかわいい。　　香り→日本酒の香りがする。　　味→スパークリング日本酒って感じがすごくした。　　　　少しクセがあるので､苦手な人は苦手かな。４．ボトル→ラベルの手書き風が良い感じ。　　味→日本酒をうすくしたような味がした。５．味→スパークリング感があまりなく、日本酒ですね。　　６．味→とろりとしていて口当たりが良い。　　　　すごく発泡しているが､飲みやすい。すずらん　１．ボトル→細さ、デザイン、女性向。かわいい。　　味→甘くて、すっきりしていて、飲みやすくて美味しい。　　　　飲みやすくて、ついつい飲み過ぎてしまう｡発泡がきつ過ぎ　　　　　ないのも、飲みやすい理由の一つだと思う。　　　２．ボトル→１よりも色が黒とピンク、花を使ったデザインなので、　　　　　　さらにかわいく感じる。　　　味→１より外観がかわいいので、甘いかなと思うけど、１より　　　　甘くなく、ちょっと酸味（？）を感じる。　　　　また、１より発泡がきつく感じるような気がする。３．ボトル→一見、日本酒には見えない。かっこ良く見える｡　　　味→酸味、発泡が少し強めだと思う。シャンパンみたいな味。　　　　少したつと、まろやかな感じ。４．ボトル→ラベルが少し昔ながらな感じ。　　味→他のより辛い。発泡も強い。日本酒という感じがするので　　　　少し飲みにくい。５．味→辛いというか、苦い。スパークリング感は感じない。　　　　　　舌に苦さが残るので、飲みにくい。６．味→どろ〜っとしているので、他のスパークリングと全然違う　　　　様な気がする。少し甘くてまろやかな感じ。　　　　　　　　　　　　ミモザ　１．ボトル→森の中の妖精を思わせる。深い、かわいらしいボトル。　　　　　　香り→爽やかな果物のような甘いやさしい香り。　　味→白色でやわらかく、クセがない。２．ボトル→黒地にピンク色の花が散ったボトル。ちょっと謎めいた　　　　　　大人の女性のイメージ。　　香り→ほとんどしない。　　味→口に入った瞬間かすかに酸味があるが、喉ごしはやわ　　　　らかく、クセがない。　　　　　　　　　　　　　　３．ボトル→深い海のような青いボトル。鮮やかな黄色のラベルとの　　　　　　対比がワインを思わせる。　　香り→果物のような甘い香り。１より香りが濃い。　　味→酸味、甘みの強いお酒。甘さが一番に来るが、喉ごしは　　　　穏やか。４．ボトル→手書きの毛筆ラベルで、ちょっと”通”が飲むような　　　　　　イメージ。　　香り→お米のきりっとした強い香り。　　味→やや辛口で、しっかりとしたお米の味がする｡喉ごしは　　　　穏やか。５．ボトル→和紙風のラベルに黒白文字で、レトロなイメージ。　　　　　　（田舎の酒屋さん、限定品のイメージ。）　　香り→かすかにお米の香りがする。（香りはあまり強くない。）　　味→まったりとした穏やかな辛口。４より味は淡い(うすい)。　　　　じっくり味わうお酒。６．ボトル→透明のラベルに紺色一色のラベル。お酒の白と紺の対比が　　　　　　モダン。デザインはこれが一番！　　香り→甘酒のような米こうじの香りがする。　　味→どぶろくのような乳白色のお酒。酸味がかすかにする甘さ。　　　　甘酒と同じ米こうじのしっかりした味で、喉ごしは穏やか。　かすみ草　　１．ボトル→デザインと味、対象とする人が合っていると思う。　　味→思ったよりすっきりして残らない。２．ボトル→デザインはシャンパンのようです｡その中で日本酒らしいデザ　　　　　　インを残しています｡（味も）　　味→甘い。本当にシャンパンのようです。３．ボトル→日本酒というより、シャンパンかスパークリングウオータ　　　　　　ーのよう。　　香り→日本酒らしい香りがする。　　味→今まで３つの中で味がしっかりしている。４．ボトル→本格的な日本酒のよう。　　味→本格的な日本酒の味、酸味がきつく、味もしっかりして　　　　いて、お米の味。５．味→スパークリングの度合いが一番少ない。かなり渋みがあり、　　　　今までの中で甘さは少ない。かなり強い。　　　　　６．香り→苦い香り。　　味→どろどろしているが、飲んでみると、以外とスッキリ。　　　　クセは強いが一番好き。すみれ１．香り→米の良い香りがする。　　　　　味→すっきりしていて飲みやすい。甘酸っぱくておいしい。２．ボトル→色がきれい｡瓶に高級感がある。　　　　　　味→すっぱい甘さがある。　３．ボトル→ミネラルウオーターみたい。　　味→甘みがある。純米酒っぽさがある。　４．味→１〜４まではリキュールって感じ。　　　　少し辛口。すっきりしていて美味しい。日本酒という感じ。　５．ボトル→ラベルが手作り感満載。　　味→辛口、苦手。アルコール度数高め。料理にも合いそう。６．ボトル→ラベルが前は”純米大吟醸”だったのに、後ろは”活性生酒” 　　　　　　になっていたのでびっくりした。　　味→ドロッとしているが、甘くて、酸味がある。一番好き。総評　大手のスパークリング清酒は、デザインが女性向だったら良　　　いみたいな、女性向きの、うすめ、手抜き、安物感がある。　　　今回の地方のそれは、そのもの自体にこだわりがあって、　　　精米歩合もあったし、“良いお酒”という感じがし、“あえて” 　　　買う価値があると思った。・試飲の結果･･･････････････　一番人気があったスパークリング日本酒は？　　　　　　　　１位･･･････「千代の亀・銀の露」　　　　　　　　　　　　　　　　　２位･･･････「一の蔵・発泡清酒　すず音」　　　　　　　　３位･･･････「一の蔵・花めく　すず音」　　　　でした。試飲会を終えて瓶を片付けていると、お酒が少し残った瓶は４と５だけで、後の瓶はカラになっていました。姫たちが「ハキ（酒を捨てる器）など要りません」と予言した通りでした。姫たちに印象を聞いて、私が美味しいと思った４、５などは、姫にとっては超苦手な酒という結果になり、ギャップの大きさを痛感しました。彼女たちにとっての清酒感を思い知らされた座談会でした。　　ＢＹヒデ ]]> http://www.sake-okoku.net/himeka/zadankai/2007/12/post_1.html http://www.sake-okoku.net/himeka/zadankai/2007/12/post_1.html Thu, 20 Dec 2007 18:37:25 +0900 「ひやおろし」についての座談会・参加姫

・試した「ひやおろし」（1.8Lで￥2,500前後の酒です）１．特別純米　ひやおろし「貴（たか）」山口県宇部市・永山酒造場２．純米吟醸　ひやおろし「会津娘」福島県会津若松市・高橋正作酒造店３．純米吟醸　ひやおろし「東洋美人」島根県益田市・澄川酒造場４．純米吟醸　八反錦ひやおろし「東北泉」山形市遊佐町・高橋酒造店５．純米酒　限定ひやおろし「宝剣」広島県呉市・宝剣酒造６．純米酒　千本錦ひやおろし「安芸虎」高知県安芸市・有光酒造場

・試飲する前の印象 １．「ひやおろし」の名前を聞いたことがある姫は？････････２名２．「ひやおろし」の酒を飲んだことがある姫は？･･･････････0名３．「ひやおろし」という酒について、知っていますか？･････0名４．「ひやおろし」という酒のイメージは？　　花梨　「本格的な感じがする」　　つばき「あまり聞いたことがないけど『特別な酒』だと思う。　　すみれ「季節限定品かな？」　　ミモザ「おもしろい名だと思ったのは、『ひや』と言えば夏のイメージが　　　　　　あるけど、『おろし』と言えば『おろし風』というイメージで、　　　　　　夏のイメージと秋冬のイメージがぶつかっているのが面白いと　　　　　　思った。」　すずらん「聞いたことはありませんが、『六甲おろし』　　　　　　のイメージから、『おろし風』みたいな感じ」　　サクラ「『冷や』以外では飲んだらだめかな？って印象の酒」　　もも　「まったくわかりません」　　　　 ・飲んでいる途中の印象

　　つばき「お酒によって違いますが、燗をするよりも、　　　　　　そのままのほうが美味しいと思いました。」　　　　　　　　もも　「総じて冷やのほうが美味しいです。燗すると、どれも一緒のような　　　　　　気がします。」　ガーベラ「２番は燗で飲みやすかったです（喉を通る時に）。後は燗をすると　　　　　　臭いがワーッとくるので、冷のほうが良かったです。」　すずらん「ほぼ冷やのほうが良かったです。ただ２番は燗のほうが良かったです。　　　　　　４番は燗をすると飲めませんでした。」かすみ草「一部の酒しか燗では頂いてないですが、　　　　　　全体的に冷やのほうが好みでした。」　　ミモザ「・・・・」（飲めない姫でした＜(；；)＞）　　すみれ「私はどちらかと言えば燗のほうが飲みやすかったです。　　　　　　特に２、４番は辛口だったのですが、燗をすると柔らかく、　　　　　　まろやかな感じがしました。（一同、「すご〜い」）　　　花梨「冷やのほうが断然飲みやすいです。」　編集部Ｍ「冷やのほうが飲みやすいです。燗だったら、　　　　　　辛さや臭いのせいか？飲みにくくなる感じがする。」 ・飲み終えての感想 　皆さん、「ひやおろし」を試飲された総評をお聞かせください。　燗や冷やにしたときの印象もお聞かせいただければと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＹヒデ　　つばき「結構フルーティーな感じがして、全体的に飲みやすく、　　　　　　好きなタイプです。ただ、３番は燗をした時に、６番は冷やでも　　　　　　燗でも樽の香りがするので、３、６番は冷やのほうが好きです。」　　サクラ「ツーンとくる香りの強弱がそれぞれにありました。弱いけど柔らかな　　　　　　香りとか、強いけどフルーティーな香りとか。においしか着目できず、　　　　　　すみません。」　　　もも「フルーティーな感じがし、普通の酒に比べて飲みやすかったです。」　ガーベラ「冷やと燗でこんなに違うかな〜と驚きました。２，３，５番は燗が　　　　　　美味しいし、１，４，６番は冷やが美味しかったです。違いがわかり、　　　　　　ラッキーでした。」　すずらん「ほとんど日本酒飲めないので、甘みを良く感じるほうが飲み　　　　　　やすいし、その点で、結構ひやおろしは甘みを感じる気がしました。」　かすみ草「個人的にはすごく好きです。特に私は１番が好きです。　　　　　　日本酒のいろんな酒を知りませんが、ひやおろしはワインっぽい　　　　　　味がして、すごく飲みやすかったです。」　　ミモザ「香りは１番が良い香りがしました。香りが良くなる酒とアルコー　　　　　　ル臭がする酒がありました。例えば２、３、４番は燗をすると　　　　　　米の香りがして良いと思いました。中でも４番はかなりお米の香りが　　　　　　しました。５、６番は燗をするとアルコール臭が強く出て、飲みにくく　　　　　　なると思いました。」　　　　　（一同、すご〜いと感嘆の声)　　　すみれ「飲みやすくて好きなのは５番です。これはただ常温の場合はすごく　　　　　　柔らかくて飲みやすいって感じましたが、燗をすると急に辛みが　　　　　　出てきて逆に飲みにくく感じました。　　　　　　４番の酒は常温で飲むととても辛いな〜って酒だったんですが、　　　　　　燗をするとバランスが良くなって飲みやすくなりました。　　　　　　純米やひやおろしだからかもわかりませんが、全体的に旨味を　　　　　　感じる酒でした。」　　　花梨「１、３番が好きです。１番は米そのままの旨味、お米って感じがして　　　　　　飲みやすかったです。５、６番は少し辛さを感じて苦手かな〜。　　　　　　全体的にフルーティーな香りがし、また本格的な感じがしつつも　　　　　　スーッと消える感じがして飲みやすかったです。」　　　　　　　　　　　・試飲が終わった頃、『見習い君』から突然の質問が･･････「皆さん、居酒屋さんで、『ひやおろし』が一杯500円（100mlくらい）するとしたら、注文しますか？」（注：いろんな酒、ビール、焼酎などの選択肢があって、なおかつ美味しい「ひやおろし」だと分っている場合）　９名中７名の姫「注文します」　　　　　　　　　

　 ・試飲の結果 すずらん姫 1.少しフルーツの様なにおいがする。飲みやすい。　最初はすっきりしているが甘い。あとから口に残る。 2.1よりにおいは少ない。1より辛い感じがした。　冷やより燗した方が飲みやすい気がした。 3.1、2より香りが少ない。すっきりのめる。　（透明感？？。燗より冷の方がすっきりして私には飲みやすい。 4.3よりは香りがある。最初は口あたりが柔らかいが、　あとから辛みが口にひろがる。燗は辛すぎて飲めない。 5.すっきりとした香り。お酒に味がある。すっきりのめる。　燗の方がやわらくなって飲みやすい。 6.少しフルーティーな香りがした。酸味と甘みを感じて味があり美味しい。　燗にすると甘みを感じなくなり辛味、酸味がきわだつので私には飲みにくい。ガーベラ姫 1.においはフルーティ。ワインのよう（でも少しくせがある？）奈良漬けのよう？ 2.1よりにおいは少ない。1より辛口たしかにキレはある。　燗の方がにおいはきついが、飲みやすい。 3.においはほとんどない。飲みやすい。のどごしすっきり。　燗の方がやわらかい味になる。 4.においはひかえめ？冷やは飲みやすいが、燗は飲みにくい・・かも 5.においはあまりしない。とても飲みやすい。ワインに近いかも。　でも飲んだあとにフッと日本酒の独特のくさみがある。燗でもこれは飲みやすい。 6.においは少ないフルーティ。飲みやすくワインに近い？燗はにおいがきつい。　辛さが増して飲みにくい。冷やの方が美味しい。もも姫 1.フルーティな香り。飲みやすい。でもしっかりとした口あたり。 2.香りがほとんどない。軽い感じがする。後味も悪くない。　燗にした方が味がしっかりした気がする。 3.香りがほとんどない。飲みやすく、口に含んだ時にふわっとした。　甘みがありおいしい。燗した方が香りがする。 4.辛口で「日本酒」という味がする。男性向きな感じ。　燗すると、辛口だが美味しい。居酒屋で飲みたい。 5.すっとのどに入っていく、口あたりがかるい。　燗すると香りが引き立つ。辛い。 6.フルーティな香り。飲みやすく甘みがあり美味しかった。　燗すると、よりフルーティな香りがする。味も美味しいが、冷やの方が甘みがあった。サクラ姫（体調不良の為香りのみ） 1.香り強？つーんときた。 2.弱？ 3.やわらかい香り。ふわっとした感じ。 4.ちょっとだけにおいあり。 5.ちょっとつーんとした香り。 6.さわやかな香り。つばき姫 1.（香）フルーティでさわやか　（味）香りが立ちのぼるようなお酒。華やかな味わい。 2.（香）1より香りがうすい。上品な感じ。　（味）1よりあっさりしてる。酸味がある。　　　　燗にするとアルコールがうすまった感じ。別のものに思う。 3.（香）あんまり香りを感じない。　（味）めっちゃ美味しい。刺身に合いそう。　　　　燗の方が濃く旨味が引き立つ。樽っぽい味がする。 4.（香）おいしそうな香り。純米吟醸らしい香り。　（味）けっこうくせのあるでもさっぱりとした辛口。　　　　燗にするとちょっとさっぱり、燗にしても辛口がたつ。 5.（香）やわらかい（味）のどと鼻にぬける感じ。　　　　私にはちょっと飲んだときの香りがキツイ。　　　　でも飲んでいると慣れてくせになりそう。 6.（香）香りがよい（フルーティな香り）　（味）これも木の香りがあるように感じる。美味しい。味も香りもフルーティ。　　　　最初は結構燗でもおいしい。でも置いておくとかなり辛口になりつらい。ミモザ姫（体調不良の為香りのみ） 1.お米のいい香りがする。（豊じょうな感じ）色は淡い黄色 2.アルコールの強い臭い。（さすような感じ）あまり香りはしない。　燗をするとほのかに香る。色は1よりもうすい。 3.香りはほとんどしない。アルコール臭もなし。色はうすい。　燗にすると2よりお米の香りが立ち上がる感じ。 4.香りの強さは1と2、3の中間。すっきりとしたお米の香りがする。　色はうすい。燗にするとお米の香りがかなり濃厚になる。 5.ほのかなお米の香り（若干アルコール臭あり？）香りの強さは4と2の間ぐらい。　燗にすると、アルコール臭が強くなる（飲みにくいかも）。 6.フルーツのような香り（香りはおだやか）。燗にすると、　アルコール臭がかなり強くなる。かりん姫 1.（香）フレッシュな香り。（味）すっと消える感じ　（燗）香りが広がる 2.（香）においひかえめ。淡い香り。　（味）甘い。冷やの方がのみやすい。（燗）味、香りがひき立つ。 3.（香）フルーティな香り。（味）飲みやすい。柔らかい。　（燗）最初の一口めの味が強くなった。辛い。 4.（香）フルーティな香り。（味）しっかりした味。濃い味。味が残る。　（燗）濃さが増した感じ。この燗はきつい。 5.（香）鼻が慣れたのか、香りを感じない。（味）濃い味で、辛み？にがみ？が残る。　（燗）辛っ!!食道までひりひりする。 6.（香）辛い香り。（味）辛いけど、すっとひく味。　（燗）香りがふんわりと広がる。味は少しまろやかになったかな。かすみ草姫 1.（香）すっとぬけていくようなさっぱりした香り　（味）大変飲みやすく口に残らない味。ワインっぽい。 2.（香）1よりにおいはうすく感じました。　（味）最初は口の中でガッツリとくる感じがしたが、　　　　後からじわーっと味を感じて美味しい。 3.（香）においうすめ（味）今までの2つに比べて水っぽく感じる。　　　　味のうすめのお食事といただきたい。 4.（香）ハナに香りが残り、今までのものの中ではインパクトあり。　（味）大人の味。でもフルーティな酒を飲んで、　　　　やっと日本酒になれ始めた私にとっては、丁度いい。 5.（香）甘い香り。（味）少し辛口の味でした。（チョコレートを食べた後だから・・？） 6.（香）においもやや甘め。（味）今日の中で一番好きな味でした。すみれ姫 1.（香）香り立つ。フルーティ。（味）すっきり。米の旨みがある。 2.（香）あまりしない。（味）辛口。（燗）ふっくらと優しい感じ。 3.（香）強くはないが旨みのある香り。（味）あまい。透明感がある。　（燗）旨みが香り立つ。 4.（香）純度の高い感じ。（味）辛口。純粋辛口な感じ。純米の重たさはない。　（燗）旨みと辛口ぐあいのバランスが良くなった。　　　（冷やの時は辛さだけが強い） 5.（香）やわらかい香り（味）柔らかい、ほんのり甘い。飲みやすい。　　　　バランスがいい。美味しい。（燗）辛みが出てくる。 6.（香）ほのかにフルーティ。（味）フルーティ。濃い。主張が強い。濃醇。　（燗）ほんのり甘くバランスが良くなる。いや〜、姫たちのお酒に対する反応は実に敏感で様々でした。何はともあれ、男性諸氏と比べて自分の意見をしっかり持っているなと感じました（男性ならばきっと「旨い､まずい､辛い､甘い､薄い････」で終わるであろうと思った）。初めて経験するお酒に対して、各も真剣に感想を述べていただいた姫に感謝します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　BY　ヒデ ]]> http://www.sake-okoku.net/himeka/zadankai/2007/11/post.html http://www.sake-okoku.net/himeka/zadankai/2007/11/post.html Thu, 15 Nov 2007 21:18:34 +0900