1.【当日の様子】

この日会場となったのは、大手蔵の多い灘では珍しく今も造り酒屋の風情が漂う「灘泉」の木造酒蔵。酒造りのまっただ中にあるだけあって、蔵人さんの姿や醸造途中のもろみが入ったﾀﾝｸが見られる中、杜氏の高橋藤一さんによる情緒たっぷりの講義が繰り広げられました。講義後は、同酒蔵にて蒸米の放冷と仕込み作業の実習へ。暖房設備がなく、みなさんｺｰﾄを着たままの講義・実習となりましたが、高橋さんの素朴な口調や、酒蔵独特の温かみのある雰囲気が、会場を和やかなﾑｰﾄﾞで包み込むのでした。

日時：2000年12月20日(水)18時30分より
会場：灘泉酒造工場
講師：灘泉杜氏・高橋藤一氏

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