1.【当日の様子】

この日の会場は櫻正宗記念館「櫻宴」。櫻正宗と言えば、江戸期に六代目当主が灘酒興隆の一因である「宮水」を発見した事で知られる名門酒蔵です。講師は「先程まで蔵でひと仕事したその足でやって来ました」と語る森本生産部長。酒造り職人というより温厚なｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞといった雰囲気です。ｺﾝﾋﾟｭｰﾀ制御のﾊ ｲﾃｸ醸造と、酒造り三百年の老舗に受け継がれる手造りの技を両方熟知した、日本酒のﾌﾟﾛならではの説得力あふれる講義が展開されました。

日時:2001年1月16日（火）18時30分より
会場:櫻正宗記念館「櫻宴」
講師:櫻正宗生産部長・森本文雄さん

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