2.【身体に入ったｱﾙｺｰﾙは?】
約20％が胃、残りが小腸で吸収され、血液に溶け込んだ後大部分が肝臓へ運ばれます。そして肝細胞中でｱﾙｺｰﾙ脱水素酵素(ADH)と出会い、ｱｾﾄｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞに分解されます。これは悪酔い二日酔いの元凶となる物質ですが、近年は健康に良い部分もあるとの説があるようです。二日酔いの研究と言えば、先頃「酒粕にｱﾙｺｰﾙの吸収を遅らせ二日酔いを防ぐ効果
がある」との記事が新聞に載りました。実験によると飲酒前に酒粕を摂取した人の半数以上で呼気中のｱﾙｺｰﾙ濃度が約2割減ったとか。まさに"酒粕を以て酒を制す"ですね。
