6.【日本酒で糖尿病を防ぐ?!】

糖尿病は、ｲﾝｼｭﾘﾝという物質の欠乏によって引き起こされます。ｲﾝｼｭﾘﾝが欠乏すると血液中のﾌﾞﾄﾞｳ糖がうまく代謝されなくなって尿中に糖が出、糖尿病の症状になるのです。この糖尿病を防ぐｲﾝｼｭﾘﾝ様活性を持つ物質が、愛媛大医学部の研究によって酒粕抽出物や生酒から発見されました。糖尿病の原因になると漠然と思われていた日本酒ですが、その"悪玉 説"は覆された訳です。その他日本酒には高血圧予防効果、健忘症(呆け)防止効果、骨粗鬆症予防効果 などがある事も近年の研究で明らかにされています。

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