●じゃこみょうが
＜材料＞
（2人前）ちりめんじゃこ1パック、みょうが3個、醤油、ごま油少々
＜作り方＞

1. ちりめんじゃこをフライパンでカリカリになるまで炒る(焦がさないよう）
2. 火を止める少し前にごま油を回しかける
3. 器に盛ったらその上にみょうがをのせる

＜作って一言＞
みょうがをゆですぎないようにね。
（東京都　あっこさんのおすすめ）

●ピリ辛もやし
＜材料＞
もやし、醤油、ごま油、七味唐辛子
＜作り方＞

1. 醤油・ごま油・七味唐辛子を好みでボールに混ぜておく。
2. 沸騰したお湯にもやしを入れさっとゆでる。
3. よく水分を切り熱いうちに1と合わせてラップをかけ冷蔵庫に。1〜2時間位で完成。

＜作って一言＞
ポイントはよく水気をきること。ゆでたもやしが冷えちゃうと味がしみこまないので、手早くしましょうね。
＜食べて一言＞
七味唐辛子を多めにきかせるのがうまいよね。ラー油もいいかも。
（京都府　新井さんのおすすめ）

●もやしのそうめん風
＜材料＞
もやし、ごま油、だし醤油、きざみのり
＜作り方＞

1. もやしをさっとゆでて水をきり、ごま油であえて、冷蔵庫で冷やす。
2. 食べる直前にだし醤油をさっとかけ、きざみのりをのせてできあがり。

＜作って一言＞
さっとゆでるの「さっ」の判断ってむずかしい。まあ、20〜30秒かな。
＜食べて一言＞
疲れた胃にやさしい。仕上げのおつまみにはもってこいだと思います。
（東京都　竹内さんのおすすめ）

●甘めの豚キムチ
＜材料＞
豚肉、タマネギ、キムチ、醤油、ごま油
＜作り方＞

1. 豚肉と一緒にタマネギをどっさり炒めます。
2. 十分に炒まったところでキムチをいれてしっかり炒める。
3. 最後は醤油をしてゴマ油で仕上げます。

●手羽先の醤油煮
＜材料＞
（4人前）手羽先約10本、醤油80cc、酒30cc、にんにく2片
＜作り方＞

1. 鍋に手羽先、醤油、酒、包丁で軽くつぶしたにんにくを入れ、手羽先が浸かる程度まで水を入れる。
2. 最初は強火で、沸騰してきたら中火にし、約30〜40分煮る。煮ている最中に煮汁がなくなってきたら水を足しながら煮る。

＜作って一言＞
かんたんなのに、本格料理のように見える。
＜食べて一言＞
やわらかくてコクのある、しかしさっぱりとした味。冷えてもおいしい。
（SAKE王国のおすすめ）

●豆腐の味噌づけ
＜材料＞
木綿豆腐、いつも使ってるみそ（白味噌／赤味噌以外のもの）
＜作り方＞

1. 豆腐の水分を重しかなんかでしっかり切ります。
2. 1の豆腐をガーゼで包み（きちんと全体が隠れるように）味噌に1〜2日間位漬け込みます。全体が味噌にかぶるようにすること。

＜作って一言＞
日本酒に本当によくあいます（辛口）。漬けたお味噌は味噌汁などに使えます。賞味期限は漬けてから2週間ぐらい。
＜食べて一言＞
豆腐の舌触りが良い感じ！
（大阪府　猪本さんのおすすめ）