日本酒用語集
[さ行]
1.酒粕(さけかす)
2.酸度(さんど)
3.搾り/上漕(しぼり/じょうそう)
4.酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)
5.酒母/もと(しゅぼ/もと)
6.純米酒(じゅんまいしゅ)
7.純米吟醸酒(じゅんまいぎんじょうしゅ)
8.純米大吟醸酒(じゅんまいだいぎんじょうしゅ)
9.醸造酒(じょうぞうしゅ)
10.醸造アルコール(じょうぞうアルコール)
11.焼酎(しょうちゅう)
12.新酒(しんしゅ)
13.浸漬(しんせき)
14.清酒(せいしゅ)
15.精米(せいまい)
16.精米歩合(せいまいぶあい)
17.洗米(せんまい)
18.増醸酒(ぞうじょうしゅ)
