14.ゆず酒

肌に良い、香りに酔い
しもやけ、あかぎれ、冷えに肌荒れ…冬の素肌は悩みが多いもの。
でも、そんな悩みもビタミンCたっぷりのゆず酒なら解決すること間違いナシです。

材料：黄ゆず…500g、氷砂糖…70g、ホワイトリカー…900g
作り方：
1.ゆずを水洗いし、水気を拭いておく。
2.白いワタの部分が実に残らないよう、皮をきれいにむく。
3.ゆずの実を横半分に切ったものと、むいた皮、氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ（皮は苦みが出るので1週間ほどで取り除く）。
4.冷暗所におく。1ヶ月半〜2ヶ月で飲み頃に。

　皮を一緒に入れるのは、実よりも皮にゆず特有の香りや、温熱効果のある精油成分が含まれているため。飲めば体はホッカホカ。香りが口の中いっぱいに広がって心身共に極上の気分に浸れる上、ビタミンCパワーで冬の素肌の悩みも吹き飛びます。
飲用だけでなく、料理の香りづけとしても重宝なこの一品、お試しあれ。
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