6.さんま
まずは七輪を用意
“サンマが出ればアンマが引込む（健康人が増える）”といわれる程の健康食品。選ぶなら色が黒紫色で腹が銀白色、弾力があり目が血走ってないものを。更に尾びれが黄色いものは脂肪が多く、栄養も良いので尚よろし。
食べ方は七輪で煙を立てて焼くのが一番。盛大な煙が表皮にからんで薫製状態となり美味しさも一際です。 最初は強火、落ち着いたら弱火で焼くのがコツ。炭火の遠赤外線効果で十分中身に火が通 り上手に焼き上がります
