12.常夜鍋
酒好きなら試さずには・・
寒い冬は鍋が旨い。旨い酒と一緒ならなお旨い。では、“だし”に日本酒を使った鍋ならなおなお旨い、という訳で常夜鍋のご紹介。
１）鍋に酒を適量入れる
２）煮立てば豚肉とほうれん草、豆腐を入れる
３）鍋汁で少し割った醤油と好みの薬味でふうふう
４）最後はうどんで仕上げる
だしは日本酒だけ。毎晩でも飽きないから常夜鍋の名が付いたとか。
酒で煮込んだ鍋をつつきながら酒を飲む。考えただけでもイッちゃいそう!?
