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めざせ!きき酒師

みなさんは「きき酒師」ってご存知でしょうか?

きき酒師とは、「日本酒の香りや味わいなどをわかりやすく説明したり、お客様の好みや料理、その日の体調などを的確に捉え、最もマッチした日本酒を提供するプロフェッショナルの事」(S.S.I*ホームページより)。

資格を得るには認定試験にパスする必要があり、次の試験は10月に行われます。
SAKE王国でも、「ヒデさんに続くきき酒師を育てよ!」という女王様のご命令により、助手の一人を受験させることに。
「ひえ〜ボクなんかとても無理ですよう」
「何言ってんですか!私がきっと合格させてみせますよ」
ということで、ヒデさんが講師となって、合格へ向けての「特訓セミナー」を王国上で開講する運びとなりました。

「挑戦したいんだけど、難しいのでは・・?」なんて尻込みしていたアナタ。我が王国の助手と一緒に、栄えあるきき酒師を目指してみませんか!

「Yahoo! 今週のおススメ」9月10日号で本コーナーがおススメされちゃいました。(Yahho〜!)



登場人物
ヒデさんSSI認定きき酒師の資格のみならず、なぜか日本ワインコーディネーター協会(JWA)認定ビア&スピリッツアドバイザーの資格まで持つお酒のスペシャリスト。日本を代表する清酒のラベル・パッケージデザインを手がけること数知れず。
助手SAKE王国酒材班の一員として、ヒデさんと共に全国各地で行われる酒関連イベントの取材に駆けずり回る記者兼プランナー。もっぱら酒席でヒデさんの指導を仰ぎつつ秋のきき酒師認定試験合格をめざす。

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SAKE SERVICE INSTITUTE)
日本古来の伝統的アルコール飲料であり、日本の国酒である「日本酒」。飲食業界、酒販業界などにおける「日本酒」提供方法の研究を中心に、酒類の総合研究を行い、その教育啓蒙活動を通じて、日本における酒文化の発展及び関連業界の支援、ひいては日本食文化の継承発展に寄与する事を目的に、1990年に設立された団体です。


ヒデさんの特訓を受けて腕試しテスト”にチャレンジしよう!
【第1回】日本酒の商品特性と保存管理について
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【第2回】日本酒の原料について(6/15公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【第3回】日本酒の醸造について(7/6公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【第4回】酒税法について(7/27公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【第5回】日本酒の4タイプ分類について(8/10公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【第6回】他の酒類の知識について(8/31公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【第7回】日本酒の歴史について(9/21公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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【レポート】「試験要項」が助手の手元に届く!(7/6公開) レポートを見る

【レポート】一日講習会体験記(10/12公開予定)
※腕試しテストの受付は終了しました。

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NEW【レポート】認定試験体験記(11/16公開)
※腕試しテストの受付は終了しました。
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