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酒米、加賀五百万石を中心に山田錦、美山錦を100%まで使用し、白山の清冽な伏流名水を仕込に使用し、能登杜氏と7人の蔵人により品質本位の酒造りを行っております。出来上がったそのお酒は、ふくよかな香りとキレの良さは抜群であり、幾多の鑑評会で、金賞受賞の実績となって示されております。
特に、弊社の山廃仕込のお酒は、お客さまから絶大な人気を誇っております。
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