大阪府　猪本さん　のおすすめ
豆腐の味噌づけ	難易度：簡単
材料：木綿豆腐、いつも使ってるみそ（白味噌／赤味噌以外のもの）
作り方： 豆腐の水分を重しかなんかで、しっかり切ります。 １の豆腐をガーゼで包み（きちんと全体がかくれるように）味噌に１ー２日間ぐらい漬け込みます。全体が味噌にかぶるように、すること。これだけ。 注意：味噌の塩分がつよいので、３センチ角ぐらいが１人前か？ 日本酒に本当によくあいます（辛口）。急なお客様にも切って出すだけでオッケ ー！もちろん、漬けたお味噌も通常通り味噌汁などに使えます。賞味期限は漬け てから２週間ぐらいかな。食べる量に合わせてお豆腐のサイズをかえて下さい。 スタッフの、食べて一言：豆腐の舌触りが良い感じ！