東京都　あっこさん　のおすすめ
茄子の炒め煮もどき	難易度：★
材料：材料４人前 茄子　　　　　　　５個 長葱　　　　　　　一本 大葉　　　　　　　１０枚 サラダオイル　　多めに めんつゆ　　　　５０〜７０cc
作り方：茄子はたっぷりの油で炒める(もちろん揚げてもOK）焼き目がついてきたらお皿にあげ、熱いうちに麺つゆをかける 葱はさらし葱にし、大葉もせん切りにしたものをのせる。