神奈川県　堀野さん　のおすすめ
田舎風おろし山菜	難易度：★★
材料：山菜ミックス・大根おろし・長芋・シソの葉・市販のつゆ（とりあえず桃屋）
作り方： 市販の山菜ミックスをよく冷やし、水洗いする。 大根おろし・長芋の短冊切り・しその千切りを用意する。 桃屋のつゆ（濃縮2倍のもの）を上記材料を混ぜ合わせながら 好みで入れる。 簡単で手間いらず。しかも、日本酒には上品な味わいでぴったりです。 スタッフの、食べて一言： カラダにも良さそうですね。 作って一言： 生まれてはじめて長いもを短冊切りにしました。 ぬるぬるして結構むずかしい。