飲みながら元気になるスタミナ酒肴
冷やしみそ汁 難易度：★★
材料(4人分)：●オクラ適宜　●茗荷適宜　●しょうが適宜　●だし汁　●味噌

冷やしみそ汁作り方：

  1. 具なしのみそ汁をつくり冷やす。味噌は濃いめがおいしい。
  2. 茗荷は薄切りに、しょうがは千切りにしておく。
  3. オクラは板ずり（まないたの上でもんで、まわりのとげとげを取る）したあと色よくゆで、小口切りにする。
  4. 冷えたみそ汁に3と茗荷を入れ、針しょうがを散らす。

★スタミナのポイント
オクラはカルシウム、鉄などのミネラル、カロチン、ビタミンCなどを豊富に含む健康食品。しょうがの香りで食欲もアップ。冷酒との相性もぴったりです。

★料理人からのひとこと
「わたしも夏の昼によく食べます。はんぺんの細切りをいれてもおいしいよ。」（担当S）

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