飲みながら元気になるスタミナ酒肴
クリームチーズのオクラあえ 難易度：★★
材料(4人分)：●クリームチーズ160g　●オクラ10本　●削り節10g　●塩適宜
　　　　　　●割り醤油（醤油大さじ2、だし汁大さじ4）

クリームチーズのオクラあえ作り方：

  1. クリームチーズは1cm角のさいの目切りにし、オクラはかるく塩もみしてさっと熱湯にくぐらせ、手早く冷水をかけて冷まし、小口切りにする。
  2. から鍋に削り節を入れて香りが立つくらいにさっとから煎りする。
  3. のクリームチーズとオクラを2でざっとあえて器に盛る。
  4. 別器に割り醤油を入れて添え、3にかけて食べる。

★スタミナのポイント
チーズには栄養価が高い上に、食前に食べると、悪酔いを防いでくれる働きがあります。
強精・強壮効果のあるオクラとは相性が抜群で、ゆっくりと酒を楽しむための酒肴としておすすめです。けっこうはまる味。

★料理人からのひとこと
「いや〜。ちくちくする〜。ねばねばする〜。ねとねとする〜。おいし〜。」（担当T）

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