山崎さん　のおすすめ

銀メダル 受賞レシピ 　 里芋の丸焼き

合うお酒：清酒

材料：里芋、荒塩

作り方： 皮付きの里芋をガスコンロ上の網に乗せ、ひっくり返しながら全体が黒こげになるまで焼く（約10分）。 すばやく皮をむき、荒塩を振りかけてかぶりつく。

ヒデさんの試食コメント： シンプルで旨い肴ですね。焦げ目から上がる香ばしさと荒塩の辛さがたまりません。スモーキーなアイラモルトのロックでも味わってみたいですね。