井上さん　のおすすめ

きつねの納豆巻き

合うお酒：辛目の日本酒が合うと思います。

材料(2人分）：油揚げ　1枚 、 納豆　1パック（50ｇ） 、 油揚げ　1枚、 のり　1枚、 ねぎ　５ｃｍ、 からし　小さじ1/2 、 味噌　小さじ２、 揚げ油　適量

作り方： 油揚げは湯を掛け油抜きし、正方形になるように一枚に広げます ねぎは小口切りにし、納豆・からしと一緒に良く混ぜ合わせます 2に味噌も加えさらによく混ぜます 広げた油揚げの中側（白い方）を下におき、その上に海苔をのせ、最後に納豆を手前側に置き端から納豆がこぼれないように巻いていきます 巻き終わったら数箇所を楊枝で留め、中温の油で油揚げが狐色になるまで揚げてできあがり 手軽に良くある食材で簡単にでき、酒と同じ発酵食品を使っているの肴なので 相性はとっても良いと思います。 味は納豆嫌いでなければ、お墨付きです。

ヒデさんの試食コメント： ヘルシーな揚げものですね。さらっとしたお酒や焼酎にも合いますが料理を包み込むような旨口の純米吟醸などがいいでしょうね。