寺元さん　のおすすめ

豆腐の掻き揚げ

合うお酒：日本酒

材料(2人分）：豆腐、塩、だしの素、人参、椎茸の千切り、卵白、片栗粉、あげ油

作り方： とうふをつぶしてシーチキン、塩、だしの素、人参、椎茸の千切り、卵白、片栗粉をいれてよく混ぜ油の中にスプーンでおとしてあげる

ヒデさんの試食コメント： 見た目よりもあっさりした味わいのヘルシーな肴ですね。伏見のまろやかでコクのある純米吟醸酒で味わってみたい一品です。