松本さん　のおすすめ

ヘルシー揚げだし豆腐（油で揚げない簡単ヘルシータイプ）

合うお酒：清酒

材料　２人分：もめん豆腐１丁、片栗粉、シメジ、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、おろししょうが、だいこんおろし

作り方： もめん豆腐１丁を４／１にカットして、全面に片栗粉をまぶす。 シメジも切っておく。 熱くしたフライパンにサラダ油、大さじ１程度入れて豆腐を並べて両面がこんがり色づきカリッとするくらいに返しながら焼く。 しょうゆ、みりん、酒で味付けしてシメジも加えてフタをして、シメジが柔らかくなる程度まで煮る。 盛り付けは好みで、おろししょうが、だいこんおろし等のせる。