ムツコさん　のおすすめ

納豆の焼き春巻き

合うお酒：日本酒＆焼酎

材料　2人分：納豆３パック、ピザ用チーズ　適量、万能ネギ　適量 、春巻きの皮、５〜６枚、小麦粉、大さじ１に同量の水

作り方： 万能ネギは小口切りにする。 深めの器に納豆を入れよく混ぜ、納豆のタレ、万能ネギを入れて軽く混ぜ合わせる。 春巻きの皮に２を適量のせる。お好みでピザ用チーズをのせ、普通に春巻きを作る要領で具材をくるむ。 小麦粉に水を加えてよく混ぜて糊を作り春巻きの巻き終わりに塗ってしっかりと皮をくっつける。 テフロン加工のフライパンでキレイな焼き色が付くまで焼く。 味は軽く付いているので、お好みでお醤油など添えて・・・。 とても簡単に出来るのですが、小麦粉糊でしっかりと皮の巻き終わりを閉じる一手間を惜しまないように。今回は半分チーズ入り、半分は納豆と万能ネギだけで作りました。チーズ入りじゃないものは大根下ろし入りのポン酢で食べて も美味しいです。

ヒデさんの試食コメント： これだけでも美味しい一品ですが、ポン酢で食せば日本酒にとても良く合いますね。