仙禽酒造は江戸時代後期の文化３年(1806年)創業の、 醸造一筋の蔵としては栃木県内最古の酒蔵です。 私たち仙禽酒造では創業以来190年間、日本酒は日本人の食生活にしっかり根付いた 日本の文化であるという信念のもと、酒造りを続けています。 社名： 仙禽酒造株式会社 所在地： 〒329-1321 栃木県塩谷郡氏家町大字馬場106 電話： 028-682-3411 FAX： 028-682-3412 代表者： 代表取締役社長　薄井 篤 創業： 文化3年(1806年) 取扱い商品： 日本酒 仙禽酒造では「日本酒文化は地域文化だ」をテーマに３つの取り組みを行なっています。 ・１つ目は、日本酒造りに必要なすべての原料を地元で賄おうということ。 特に主原料であるお米は地元農家の協力も得て、自社農地による栽培を行なっています。 ・２つ目は、杜氏制度を廃止した社員による酒造りです。 これは昔ながらの杜氏を中心とした蔵人による日本酒造りをしていては、 技術面でも岩手や新潟の技術者にばかり頼ることになり、地元栃木の技術が育たないのではという疑問からはじめたことです。 　仙禽酒造では1998年の仕込みから杜氏中心の酒造りをやめ、社員一丸での酒造りに取り組んでいます。 ・そして、最後に３つ目は、地元の巨大な天然冷蔵庫「大谷石採石場跡地」を利用した日本酒の貯蔵熟成です。 １年を通じて非常に安定した環境の天然の貯蔵庫が、酒蔵の貯蔵では出せない味と香りの日本酒を育んでくれます。 仙禽酒造ホームページのご紹介。 （2000年12月11日現在） もっとフレッシュなお酒 搾りたての新酒を「火入れ」を行わない生酒の状態でお届けするサービスです。 大谷天然貯蔵熟成酒 大谷石採掘場跡地の天然の冷蔵庫で10年間貯蔵させた熟成古酒を予約販売します。 ギフトのお酒 ３種類のサンプルからお好みの味を選んで注文できる画期的なギフト。贈り主にもサンプルが届くからちょっとお得かも。 酒蔵通信 仕込み中の酒蔵の様子を社長自ら熱くご紹介！お酒に関する豆知識もチラホラ。 仙禽ニュースmail版 日本酒造りの現場レポートや新サービスのお知らせなど内容盛り沢山でお送りするメールマガジン。 ご注意： このページからリンクで他のホームページに跳ぶと、SAKE王国に戻ってこれないことがあります。再度、SAKE王国に戻ってきたい方は、ブックマークに登録しておいてください。

[閉じる]