レトルト食品に比べ、加熱は 従来の約半分で済み歯ごたえもいいとのこと。肉じゃが、おでん、筑前煮などメニューも豊富で、家庭向け総菜としてはもちろん、常温での流通、保管、販売が可能なことから、外食産業やコンビニ業界からも注目されているらしいです。

こうした新しい技術に目を向け積極的に取り扱おうとする姿勢も、良い酒へのこだわりと同一線上にあるようで、我々若輩者としては見習うべき点は多いですね。いろん な意味で勉強になる一日でありました。

感謝。そして、ごちそうさまでした。