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 mini 「ヒデさん、小泉武夫博士に会う」  郷里福島の話題で盛り上がった小泉教授とヒデさん。 そして何と、教授のお姉様の嫁ぎ先とヒデさんの叔母が 縁戚関係にあるという意外な事実が発覚したのでありました。 [PAGE 1] [PAGE 2] [SPECIAL PRESENT] |
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| ■21世紀は発酵革命で始まる？ | ||
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厳しかった残暑がほんのわずか和らいだ９月４日。“味覚人飛行物体”の異名をとる東京農大の名物教授(農学博士)・小泉武夫氏の講演が神戸で行われると聞き、例によってヒデさんと助手１名は阪神電車を乗り継いで、灘・御影郷にある神戸酒心館へと向かったのでありました。 「いや〜小泉センセーはネ、ボクと同じ福島出身なんですよ。造り酒屋にお生まれでネ、酒について書かれておられる色々な本もそりゃ面白いのなんのって、中でもネ・・・」 お酒のウンチクを語らせたら王国随一のヒデさんにとっても、同郷の先輩であり、世界の酒や食について無尽蔵とも言える知識をお持ちの小泉教授はまさに別格。何となくそわそわと楽しみな様子であります。 会場となる神戸酒心館は、王国ファンの方なら「灘の酒大学・SAKE王国分校」などですでにおなじみ、灘五郷の中堅メーカーである福寿酒造と豊沢酒造の共同出資によりオープンした観光酒蔵です。 同館ではこの９月より「酒蔵文化道場」と題して、「酒蔵で気楽に、広範囲にわたって各分野の専門家のお話をお聞きし、あとお酒と料理を楽しんでいただくという企画」で参加者を募集しており、今回はその栄えある第１回目にあたります。 「実は、創業二百年を迎える東京の有名などじょう料理の老舗『駒形どぜう』というお店に、通算百回以上も続いている『江戸文化道場』という人気催事があるんですが、かつて一度参加させて頂いた際、その和気あいあいとした雰囲気と楽しさにすっかり惚れ込んでしまい、ぜひ酒心館でもこんな催しを開きたいと思ってこの『酒蔵文化道場』を企画したのです」 と安福館長が開会のご挨拶。続いて当の「駒形どぜう」渡辺社長が壇上に。 「道場と名付けたのは、単にドジョウをもじったシャレなんですよ。１００回を区切りにやめるつもりだったんですがね、どうにもお客さんがやめさせてくれません」 と噺家風の軽妙な語り口で聴衆の笑いを誘います。 そしていよいよお待ちかね、小泉武夫教授の登場です。演題は「21世紀は発酵革命で始まる」。酒蔵での講演とは思えない硬派なテーマです。
まずは近著「納豆の快楽」を手に、“納豆”談義から講演はスタートします。珍しい食を求めて世界を駆け回る小泉氏ですが、行く先々で同行者が全員腹痛に襲われるような過激な食環境でも、納豆さえお腹に入れてしまえば自分は絶対食あたりにはならないとのこと。氏にとって納豆は、まさに一番の必携食かつ常備薬と言えるようです。 |
 会場となった神戸酒心館（〒658-0044神戸市東灘区御影塚町1-8-17 TEL.078-841-1121)  「“ローマは一日にして成らず”の言葉通り、時間をかけて酒蔵文化道場を育てていきたい」と語る神戸酒心館・安福館長  「どじょうを食べ続けていれば死にませんからね」と会場を沸かせる、特別ゲストの東京「駒形どぜう」渡辺社長  安福館長のブレーンとして「酒蔵文化道場」の開催を支え、この日の司会進行役も務められた日本経済新聞・山田編集委員  豊富な話題と「土作り」に対する熱い思いで聴衆を引きつける本日の主役、小泉武夫東京農大教授 |
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ちなみに現在の小泉氏は本業である農大教授としての職務の傍ら、講演会やTV出演はもちろんのこと、お酒や食品関係の著作も数多く世に出され、その上大衆作家としても只今「小説現代」に時代小説を連載中。まさに八面六臂の大活躍といったところです。